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Alimentare

Ventilatori Industriali per Macchine e Impianti di Produzione e Trasformazione di Prodotti Alimentari. Essiccazione, Confezionamento.

Il settore alimentare accorpa una molteplicità di processi che interessano l’intera filiera, dalla materia prima al prodotto finito. Sono richiesti standard igienici elevati poiché è basilare evitare la contaminazione del prodotto lavorato. L’affidabilità è un requisito fondamentale poiché un malfunzionamento o un “fermo macchina” durante il processo produttivo possono causare la degenerazione e la disomogeneità del prodotto. Un livello di efficienza superiore comporta la riduzione delle potenze elettriche installate economizzando il processo.

Essiccazione, Disidratazione, Stagionatura. Il processo di essiccazione è utile per asciugare frutta, vegetali freschi ed altri tipi di cibi dopo il lavaggio. L’essiccazione costituisce inoltre un processo per ridurre la quantità d’acqua all’interno di determinati cibi. La disidratazione della frutta permette di ottenere diversi prodotti e nuove ricette con una maggiore capacità di conservazione. Carni, salumi, pesce, formaggi, frutta e verdura richiedono un adeguato processo di disidratazione per essere convertiti in prodotti di largo consumo ed al contempo aiutare a prevenire la formazione di batteri, lieviti e muffe. L’invecchiamento artificiale ed il processo di stagionatura possono sostituire, integrare o ricreare le condizioni climatiche e ambientali necessarie per produrre specifici tipi di cibi invecchiati.

Linee di Cottura e Attrezzature di Cucina. Uno dei più comuni utilizzi dei ventilatori industriali è l’aspirazione dei fumi di cottura. I ventilatori possono essere applicati direttamente ai forni per pane, pizza e pasticceria oppure posizionati in diversi punti dei sistemi di filtrazione. Ciò avviene ad esempio per i ventilatori nelle cucine industriali, nelle cucine delle navi o in impianti di preparazione degli alimenti. In alcuni casi l’alta temperatura e la presenza di aria non pulita o con elementi ossidanti devono essere tenute in considerazione per la corretta scelta del modello più adeguato di ventilatore.

Refrigerazione. I ventilatori industriali sono utilizzati dai produttori di impianti industriali di refrigerazione per la conservazione degli alimenti. Applicati per ottimizzare il processo di frigo-conservazione del prodotto, fanno sì che l’aria sia diffusa in maniera perfettamente uniforme, al fine di mantenere un adeguato livello di umidità e temperatura in ogni parte dell’ambiente.

Grano, Cereali, Produzione di Pane e Prodotti da Forno. Molti processi di produzione per l’industria alimentare richiedono l’impiego di ventilatori ad alta pressione per il trasporto pneumatico delle materie prime, sementi, zuccheri, farine, polveri e materiali granulari di diverso genere laddove un flusso d’aria pulita in pressione sia il mezzo più adatto. I ventilatori industriali trovano applicazione nelle procedure di stoccaggio nei silos, nel controllo dell’umidità nei trattamenti di essiccazione e nel trasporto pneumatico delle granaglie. Alla fine del processo produttivo, i ventilatori lavorano con le lame d’aria e permettono il confezionamento anche sotto-vuoto.

Zucchero e Industria dell’Alcol. I ventilatori industriali sono impiegati nella produzione dello zucchero che richiede diversi processi specifici e impiega varie materie prime (canna da zucchero, barbabietola da zucchero) per produrre zucchero bianco, di canna e derivati. Un altro prodotto derivante da questi processi è la melassa. Lo zucchero inoltre è il principale ingrediente utilizzato nella produzione di alcol. L’impiego dei ventilatori nelle distillerie è molto comune e pertiene a processi specifici. Maggiori informazioni sono presenti nella sezione dedicata all’industria Chimica.

I ventilatori industriali sono utilizzati anche per il continuo ricambio dell’aria negli ambienti in cui vengono lavorati gli alimenti. Ciascuna operazione, durante la lavorazione degli alimenti, richiede elevati standard di sicurezza ed igiene, possibili grazie a vernici specifiche e l’impiego di acciaio inox. Bassa rumorosità e ridotte vibrazioni sono caratteristiche da tenere in debita considerazione al momento della scelta del ventilatore. I processi continui richiedono inoltre alta efficienza energetica per ridurre il consumo di energia.

Efficienza energetica

Conformità ERP 2015 Direttiva 2009/125/EC per le specifiche di progettazione ecocompatibile di prodotti connessi all’energia.

Materiali

Standard: Acciaio Fe 360. Disponibili: Acciaio Inox AISI 304, AISI 316, o il materiale o la lega più adatti all’applicazione. Materiale plastico.

Temperatura

Ventilatori Industriali per fluidi ad alta temperatura. Configurazioni specifiche, dispositivi di raffreddamento. Isolamento termico.

Ventilatori Centrifughi e Assiali

Ventilatori Industriali per Alimentare

Processi produttivi con lavorazioni di farine per pane, pasta, impasti, nel comparto caseario, degli insaccati. Trattamento aria, qualora il processo richieda l’essiccazione, la stagionatura o la conservazione nelle molteplici modalità.

  • Impieghi tipici

    I ventilatori industriali centrifughi ed assiali Stiavelli Irio possono essere utilizzati per le seguenti applicazioni:

    • Forni di cottura
    • Estrazione fumi
    • Essiccazione pasta
    • Locali di stagionatura
    • Locali di lievitazione
    • Locali di fermentazione
    • Filtrazione per emissione in atmosfera

    I ventilatori industriali trovano applicazione nelle lavorazioni, nell’abbattimento di temperatura, nelle preparazioni di cucina industriale, nel trasporto materiali e nei molteplici processi che portano al prodotto finito.

    • Industria conserviera
    • Trattamento con ozono
    • Impianti di confezionamento
    • Aspirazione cappe da cucina
    • Alimentazione forni di cottura e caldaie
    • Abbattimento fumi ed esalazioni
    • Trattamento degli scarti
    • Lavorazione del cacao, caffè e torrefazione

    Contattate il nostro ufficio tecnico per qualsiasi informazione aggiuntiva.

Ventilatori Industriali

Best industrial fans for  For Greenhouses Barns Breeding and Zootechnics

YVP/P

V (m³/h) = 180÷96000
Pt (kg/m²) = 13÷240
Low Pressure Industrial Fan

YVQ/N

V (m³/h) = 670÷255000
Pt (kg/m²) = 72÷900
18-YBT-industrial-fan-stiavelli

YBT

V (m³/h) = 1920÷4800
Pt (kg/m²) = 26÷50
20-TMD-industrial-fan-stiavelli

TMD

V (m³/h) = 200÷60000
Pt (kg/m²) = 10÷110

Motori Elettrici WEG

Motori Elettrici WEG per Alimentare

Impiego nei macchinari da impasto per pasta e pane, nell’industria dolciaria, nei processi di automazione.

  • Impieghi tipici

    I motori elettrici WEG prevedono svariate applicazioni tipiche. Qui di seguito alcuni esempi:

    • Macchine per pasta
    • Impastatrici, Trafile
    • Linee di taglio
    • Tramogge, Nastri trasportatori
    • Macchine per vuoto
    • Motorizzazione di automazioni

    Applicazioni specifiche del motore elettrico trifase asincrono per l’industria delle bevande, delle miscele, degli insaccati, dolciaria, gelatiera e conserviera.

    • Agitatori, Omogeneizzatori
    • Mescolatori, Mantecatori
    • Gruppi frigorifero
    • Impianti trattamento e filtrazione acqua
    • Tritacarne, Macchine per insaccati
    • Miscelatori
    • Presse

    Contattate il nostro ufficio tecnico per qualsiasi informazione aggiuntiva.

Motori Elettrici

Alcuni nostri progetti per l’Alimentare

Soluzioni per l’alimentare. Ventilatori Industriali e Motori Elettrici WEG di alta qualità.

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Ventilatori Industriali per Macchine e Impianti di Produzione e Trasformazione di Prodotti Alimentari. Essiccazione, Confezionamento.
Ventilatore centrifugo industriale, Areatore, Soffiatori, Regolazione umidità ambientale, Ozonizzazione, Alimentazione forni, Aria Comburente, Barriere d’aria, Controsoffitti aspiranti, Motore elettrico asincrono trifase standard, 380V, 400V, 50Hz, 60Hz, Compressore, Pompa centrifuga, Pompa dosatrice, Pompa peristaltica, Assistenza Ufficiale WEG.

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